普洱熟茶压饼为什么松紧不一呢?
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普洱熟茶压饼为什么松紧不一呢?

  开云足球app下载官网最新版 是云南的特产,以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,开云足球app下载官网最新版 分为开云足球app下载官网最新版 (生茶)和开云足球app下载官网最新版 (熟茶)两种类型。

  普洱熟茶压饼为什么松紧不一呢?普洱熟茶压饼有的压的松(外形好看),有的压的紧(普洱这里叫压的铁),外形看不出条索了。压饼松与紧,其实是根据原料决定的。

  先说说什么是压饼,就是把散的茶叶压成饼的形状,要想成为饼形,还不能散开,茶叶的条索就要有一定的长度,否则就会散开不成形。

  所以普洱生茶都很容易压成好看的饼形,因为普洱生茶条索是非常完整的。

  普洱熟茶就不同了,通过发酵以后,茶叶的条索会变的很小,很脆弱,很难保持。特别是宫廷普洱熟茶,因为芽的比例高,所以做出来的熟茶都是很短小的。所以这种茶如果压成饼的话,就必须用更大的力气和时间,做出来的饼自然就更紧了。

  压的太紧的话,味道会不会不好?其实松紧合适的是最好的,虽说对味道的影响并不大,可利于后期转化。而且有些茶因为原料本身就短小,所以,压成饼的话一定是会很紧的。

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